un dulce aromat

Prajitura cu ness

2012-01-28T14:31:00.004+02:00

Blat :
6 oua
o cana faina
o cana zahar pudra
150 gr nuci macinate
1 plic praf de copt
Se bat albusurile spuma se adauga zaharul dupa ce s-a batut bine se adauga 4 galbenusuri din cele 6 ( 2 se opresc pentru crema )se adauga si faina impreuna cu nucile si praful de copt .Se baga la cuptor cam 30 de minute .Dupa ce s-a copt blatul se lasa sa se raceasca .
Crema:
200 gr zahar pudra
200 gr unt
2 galbenusuri
3 lingurite de ness
Se bate untul spuma .Ouale si zaharul se pun pe baie de aburi si se amesteca pana devin ca o smantana .Se adauga peste unt si o mixam foarte bine dupa adaugam si nessul .
Crema se pune peste blat si o dam la rece ....intre timp pregatim glazura
Glazura :
3 linguri apa
5 linguri zahar
2 linguri cacao
50 gr unt
Apa si zaharul se fierb pana se leaga apoi se adauga cacao si untul si se amesteca .
Se pune glazura peste prajitura .

Gogosi cu nuca

2012-01-14T15:59:00.004+02:00

Nu am o reteta anume pentru gogosi dar de curand pe bucatar maniac am citit ca el inlocuieste laptele cu apa si am mai vazut si pe cateva carti spaniole asa ca am incercat si eu cu apa sincer pana acum puneam lapte .Deci reteta e facuta ''dupa ochi'' nu am respectat niciodata la gogosi o reteta anume dar de data asta am cantarit tot sa pot posta .

500 gr faina
2 oua
2 linguri zahar
150 ml apa
1 plic drojdie uscata
50 gr unt sau margarina
putina sare
zahar vanilat
coaja de portocala ,lamaie ( nu am voie sa folosesc altfel risc sa numai manance nimeni dar mie imi placee)
Deasupra :
2 linguri miere
1 lingura apa
100 gr nuca macinata

Se face maiaua ,o lingurita zahar se freaca cu drojdia se pun doua linguri de faina peste ea si cu putina apa ( eu o fac intr-o cana ) si se lasa undeva unde e cald la dospit pana incepe sa se ridice din cana .
Intr-un castron punem faina ( trebuie sa fie la temperatura camerei ) in mijlocul fainii puem ouale ,untul(topit si racit ) ,sarea ,zaharul ,apa calduta si zaharul vaniliat punem maiaua si o framantam pana se dezlipeste de pe peretii castronului .Se lasa la dospit intr-un loc cald o ora .Dupa dospire se intinde o foaie ,se decupeaza cu o forma rotunda si se prajesc in ulei incins .
Dupa ce le-am prajit se face un sirop din 2 linguri miere si o lingura apa ,se pune pe foc pana se subtieaza cu o pensula luam cate-o gogoasa o ungem cu siropul iar dupa se baga in nuca macinata .Sunt foarte ,foarte buneeee !

Bomboane din ciocolata

2012-01-12T16:46:00.006+02:00

Nu prea am eu darul de-a povesti dar o sa incerc sa fiu mai explicita ,nu stiu daca o sa-mi reuseasca .Cu ciocolata sunt prietena de multi ani ,ii cunosc aproape toate secretele dar din pacate nu am tot ce imi trebuie sa imi iasa ca la carte .Am luat-o ''babeste'' neavand termometru (nu stiu ce temperaturi am folosit ) am facut tot ochiometric :d .
Forma am primit-o cadou de la Anasia ,nici nu stiu cum sa-i multumesc pentru ca imi doream asa ceva .Multumesc Anasia !
Am folosit 200 de gr de ciocolata pe care am topit-o pe baie de aburi ,aici am aplicat toata strategia babeasca deci ciocolata trebuie sa fie la o temperatura de 30 de grade ca sa iasa perfect daca o lasam mai mult ciocolata se va albi (nu e bine ) .Ca temperatura ciocolatei sa fie de 30 de grade apa trebuie sa aiba o temperatura de 50 -60 de grade .In nici un caz apa nu trebuie lasata sa fiarba ,cand vedem ca apa a inceput sa faca bule o tragem de pe foc si incepem sa amestecam ciocolata sa se topeasca .
Forma se spala se sterge foarte bine si se degreseaza cu alcool .Punem ciocolata in forma ( o acoperim total ) iar dupa aceea intoarcem forma invers( cu fundul in sus) si cu miscari o ridicam in sus ,jos ,stanga ,dreapta pentru a cadea tot surplusul ,o intoarcem ,cu o spatula o nivelam o dam 5 minute la frigider .Cand o scoatem din frigider repetam din nou aceeasi operatie (pentru a acoperi toata portiunile si a forma pereti de ciocolata )si iar o bagam la frigider 5 minute .O scoatem de la frigider si umplem cu ce vrem ,eu am umplut-o cu dulce de leche si iar am bagat-o la frigider (5 minute )pentru a prinde o crusta .
Si ultima operatie ,procedura ce vreti :)) acoperim din nou forma cu ciocolata ,o nivelam cu spatula ,acoperind toate gaurelele ,gauricile si o bagam din nou la rece ( eu am bagat-o pentru 30 de minte in congelator ).
Dupa se scot cu grija bomboanele din forma si asta e tot .......sper ca am fost explicita de data asta

Ciocolata topita
prima etapa de-a acoperire a formei

a doua etapa de acoperire a formei

dulcele de leche
etapa de umplere cu umplutura in cazul meu dulce de leche
ultima etapa, acoperirea toata a formei cu ciocolata
produsul finit

si sectiunea ....
Mai mult de atat nu as putea sa fac , daca totusi nu a-ti inteles va las un link

Tortul meu

2012-01-08T12:56:00.000+02:00

Am revenit si cu felia de tort ,aseara nu am mai avut timp sa fac poza .Crema este felia de lapte cu blat de cacao .

Prajitura Rumba

2012-01-06T12:02:00.003+02:00

Blat:
6 albusuri
o cana zahar tos
3/4 cana faina
nuci, rahat ,stafide( cam 2 cani )
2 foi napolitana
Crema :
6 galbenusuri
3/4 cana zahar farin
un pachet unt

Blatul: Albusuri se bat spuma cu zaharul si putin sare ,se adauga faina ,rahatul,stafidele si nucile (trebuie sa fie maruntite ) si se amesteca usor .Se coace la 180 de grade dupa coacere se lasa la racit .
Crema : Galbenusurile cu zaharul se pun pe baie de aburi pana se ingroase ca o smantana .Se ia de pe foc si se adauga untul si se amesteca pana se incorporeaza .
Ansamblarea prajituri: se ia o foaie de napolitana se pune jumate din crema dupa blatul cealalta jumatate de crema si foaia de napolitana .Se da la rece presand-0 cu ceva greu ,se taie a doua zi .

Va multumesc !

2012-01-04T15:43:00.004+02:00

De ceva vreme am intrat intr-un grup de fete ,unde am intalnit oameni minunati .Desi nu le cunosc personal ,nu le-am vazut niciodata dar am descoperit prietenia adevatarata !
Va multumesc dragele mele pentru ca ma suportati asa cum sunt si ma acceptati printre voi .Multumesc Monica pentru ca ne primesti in fiecare zi in casuta ta virtuala si ca ne lasi sa ne facem de cap :)) cu party-urile noastre ;).Datorita fetelor am invatat sa gatesc altfel de cum gateam, sa imi placa sa stau in bucatarie .

Felicitarile ce le-am primit ....va urez toate cele bune :Doly ,Happy ,Ghiocela , Felis ,Anasia ,Gunhan .
Sorina ,mami te pupa si iti multumesc pentru felicitare .Te asteptam acasa sa facem un party :))!te pupam

Pentru ca am fost cuminte ,mosul nu m-a ocolit .Mi-a lasa sub brad cadouri de suflet !

Cadoul de la Anasia ....intotdeauna m-a surprins frumos parca a stiut tot timpul ce imi lipseste asa ca bucuria a fost foarte mare .Te pup Anasia

Un cadou bio de la Alynusa care a reusit sa imi stoarca multe lacrimi de bucurie .Pot sa va spun ca ce face moldoveanca noastra este senzational de bun .Femeia asta este o adevarata comoara la casa omului ,dulceturile ei sunt dementiale !Te pup Alynusa

Fetelor va doresc un an nou fericit ,lipsit de griji si multe ,multe bucurii :Monica , Claudia (banateanca mea draga ),Dana (italianca ) ,Alynusa , Happy ,Miculina ,Doly ,Ghiocela , Cris ,Felis , Anasia , Mirela ,Crismir , Michelle , Stefania ,Alison ,Mary ,Mara ,Oana , Vio ,Vicky , Ela ,Camy , Mihaela ,Veronica ,Gunhan(sper ca nu am uitat pe nimeni ) Va multumesc !!!!!

Rulada de biscuiti

2012-01-03T13:15:00.001+02:00

Rulada de biscuiti nelipsita de sarbatori ,favorita familiei !

Ingrediente:
-500 gr biscuiti simpli
-o cana jumate de zahar tos
-o cana jumate de apa
-3 linguri cacao
-2 cani zahar farin
-2 pachete de unt (400 gr )
-200 de gr nuca de cocos

Pentru blat: 500 gr biscuiti simpli , o cana jumate de apa, o cana jumate de zahar si 3 linguri cacao.
Se dau biscuti prin masina de tocat . Se prepara un sirop din apa cu zahar si se pune peste biscuiti impreuna cu cele 3 linguri cacao si se amesteca .Se imparte in 2 sau in trei parti ,si se intinde o parte din biscuiti pe o folie .
Crema: 2pachete de unt , 2 cani de zahar farin, 200 gr de nuca de cocos alba si esenta dupa preferinta
Se bate untul cu zaharul pana devine spuma ,se adauga trei sferturi din nuca de cocos si esenta.
Se pune crema pe blatul de biscuiti si se ruleaza , se orneaza cu nuca de cocos si se inveleste cu o folie. Se pune in frigider cateva ore.

Tort poseta

2012-01-01T17:05:00.001+02:00

La multi ani 2012!

2011-12-31T15:54:00.003+02:00

Va doresc Un an nou fericit !cu multe impliniri si realizari alaturi de cei dragi ! La multi ani !

Tortul de Craciun

2011-12-29T12:51:00.002+02:00

Prajiturile de Craciun

2011-12-26T15:06:00.009+02:00

Va multumesc din suflet dragele mele pentru urari !sa aveti sarbatori fericite alaturi de cei dragi !

Si prajiturile ce le-am facut de Craciun pentru familie ,nu sunt multe dar sunt facute cu multa dragoste .

Miculina multumesc pentru reteta .Cu cozonacul cu mac am reusit sa aduc aminte ( mai ales mamei ) de cozonacul matusii Ioana din Banat care era de nelipsit de sarbatori la ei in casa .Este cozonacul meu preferat ,cozonacul copilariei !

Rulada de biscuiti este nelipsita de pe masa de sarbatori !reteta o gasiti aici
Prajitura rumba (favorita Andreei ) la fel si ea nelipsita de sarbatori daca s-ar putea numai pe ea sa o fac ar fi perfect :)) reteta o gasiti aici
Binenteles ,Craciun fara fursec nu se poate ....Si multe eclere care se fac repede :d sunt pentru mama si soacra mea dar si mie imi plac !

Craciun fericit!

2011-12-24T20:51:00.003+02:00

Va doresc un Craciun fericit ! sa aveti parte de multe bucurii !

Poinsettia din pasta de zahar

2011-12-17T18:42:00.000+02:00

Turta dulce

2011-12-12T12:19:00.003+02:00

Reteta o gasiti aici ,este a Mihei ...ii multumesc mult!
De mult imi doream sa fac turta dulce sa o ornez cu royal icing din pacate nu a iesit ce am vrut eu dar e foarte buna !

Tort camasa

2011-12-09T22:45:00.003+02:00

Tortul este pentru fratele meu .La multi ani Nicu ! sa fii sanatos si un bunic fericit!
Nu am stiu ce sa ii fac asa ca Alynusa mi-a dat o idee de tort camasa si m-am apucat de lucru .Este un tort 100% inspiratie de la Alynusa aici( e identic cu al ei ) cu indicatii foarte pretioase de la ea altfel nu imi iesea.Te pup Alynusa ,multumesc!
Blat de cacao ,crema felie de lapte am adaugat si un strat de fructe de padure facute cu blendarul imbracat in pasta de zahar .Crema felie de lapte o gasiti aici

Tort cu camion

2011-12-03T12:40:00.001+02:00

Un tort imbracat in frisca cu cream de ciocolata cu nuci si visine

Macarons

2011-12-01T11:27:00.006+02:00

De mult imi doream sa le fac ,recunosc ca am si incercat si prima data nu a iesit gulerasul :D si tot cautand pe net am dat de o reteta care la prima vedere mi-a placut.Reteta este luata de aici .....multumesc Irina! au iesit foarte bune !!!

110 gr pudra de migdale ( eu am folosit migdale macinate )
225 gr zahar pudra
50 gr zahar tos
4 albusuri (120 de gr ) scoase cu o zi inainte .....eu le-am scos seara si dimineata m-am apucat de ele

Albusurile se opresc cu o zi inainte si se lasa la temperatura camerei .
Bateti albusurile spuma in momentul in care se leaga si devin spumoase adaugam zaharul si le bateti timp de 3 minute .Amestecam zaharul pudra si migdalele in reteta Irinei se macinau impreuna ,eu doar le-am amestecat .Punem amestecul peste albusuri si amestecati-le usor pana devine o compozitie legata si lucioasa la fel ca la bezele .
Se pune hartie de copt in tava ,turnam cu un pos cu duiul rotund si facem cercuri .Se lasa tava timp de ora intr-un loc uscat pana cand veti pune degetul pe ele si nu se lipeste ele devin lucioase .Se coc in cuptorul preincalzit la 150 de grade ,eu le-am copt intr-un cuptor normal si am pus o alta tava sub tava cu ele .Le-am tinut in cuptor timp de 10 -12minute .
Dupa ce le-ati scos din cuptor se lasa in tava pana cand se racesc .Le puteti umple cu ce crema vreti .
Binenteles ca nu as fi pus colorant in ele pentru nimic in lume !sunt bune si asa albe ;)
Eu am impartit compozitia in doua si am adaugat in a doua putina cacao.

La multi ani Andreea!

2011-11-27T11:52:00.004+02:00

La multi ani iubita mea !sa ai parte de tot ce-i mai bun in viata ,sa ramai la fel de vesela !!!!!
Acum 22 de ani a fost cea mai fericita zi din viata mea ! ziua in care mi-am tinut primul copil in brate ,o fetita durdulie si frumusica foc !

Tort doamna Cristina

2011-11-26T17:25:00.002+02:00

Din pacate claritatea pozelor este jalnica :((
Primul etaj este cu crema de ciocolata si nuci iar al doilea cu crema de vanilie si fructe de padure ,imbracat in pasta de zahar .

Sos de visine

2011-11-21T14:38:00.005+02:00

E o mancare pe care o mancam in Banat ,atunci fiind copil nu imi placea .Olteanca din mine nu se putea impaca cu gustul dulce -acrisor .Am refacut-o acum sa vad daca oltenilor le place si spre surprinderea mea le-a placut .Se mananca alaturi de piure de cartofi si carne .
250 gr visine (eu am folosit congelate se pot folosi si cele conservate)
0 cana jumate de apa
1 lingura faina
zahar dupa gust ( eu am pus o lingura )
un praf de sare
Se fierb visinile cu apa ,zaharul si praful de sare ( cam 10 minute).Faina se dizolva in putina apa si se adauga peste visine si lasam sa fiarba pana se leaga sosul .

20 de ani ...La multi ani Bogdan ...tort glob pamantesc

2011-11-15T12:26:00.006+02:00

Azi fiul meu impliniste 20 de ani ,va dati seama 20 de ani !!!!Pentru ca pasiunea lui de mic copil este geografia si acum fiind in anul I la facultatea de geografie binenteles tortul trebuia sa fie ceva legat de geografie .
La multi ani Bogdan !!! sa fii fericit ,sa ai parte de tot ce iti doresti si sa nu uiti mama va fi tot timpul alaturi de tine .Te iubim mult !!
Tortul este imbracat in pasta de zahar interiorul nelipsita crema de vanilie cu zmeura ,mure si afine iar ''continentele'' sunt pictate pe pasta de zahar :D

Mancare de prune uscate

2011-11-05T17:32:00.005+02:00

Mancarea de prune imi aduce aminte de copilarie ,asteptam cu nerabdare ca mama sa o faca .Este asemanatoare cu cea de gutui o gasiti aici.

500 gr prune uscate
3-4 linguri zahar pentru caramel (daca o vreti mai dulce mai puteti adauga zahar in sirop cam 2 linguri )
2-3 linguri faina
500 ml apa
Prunele se spala in apa calda de cateva ori iar ultima data le trecem printr-un jet cu apa rece .se lasa la scurs si intre timp facem caramelul .Caramelizam intr-un vas zaharul ,dupa ce s-a topit adaugam apa si prunele ,o lasam sa dea in clocot .Dizolvam faina in putina apa dupa care o adaugam peste prune .O lasam sa fiarba si sa se ingroase rezultand un sos .

Prajitura cu mere

2011-10-31T12:40:00.005+02:00

5 oua
5 mere
7 linguri zahar
5 linguri faina
1 plic praf de copt
2 linguri zahar pentru tapetat
cateva nuci

Se tapeteaza fundul tavi cu zahar ars ( cele 2 linguri de zahar).
Se bat albusurile spuma dupa se adauga galbenusurile ,faina impreuna cu praful de copt si cateva nuci si se aseaza compozitia in tava .
Se rad 3 mere si se amesteca cu un albus batut spuma si 2 linguri zahar .Se aseaza merele in tava peste compozitie .Taiem felii cele 2 mere ramase si le punem peste cele rase si adaugam cateva nuci .O introducem la cuptor timp de 45 de minute .

Placinta cu dovleac

2011-10-26T21:54:00.004+03:00

Vreau sa va spun ca este preferata mea ,as manca non-stop :D
Foile sunt aceleasi ca la placinta cu mere o gasiti aici .
Umplutura
1 kg dovleac
3-4 linguri zahar
scortisoara (facultativ)
Dovleacul se curata de coaja si se da pe razatoare .Se pune pe foc cu zaharul si se lasa pana scade apa lasata de dovleac .Se lasa la racit si se pune intre foi.

Tort Minnie Mouse

2011-10-21T12:09:00.005+03:00

A venit si randul Dariei ,care implineste 6 ani! .De un an imi tot zice de tortul cu minnie cu rochita roz ,sper sa ii placa .La multi ani ! Sa fii sanatoasa si sa ai mult noroc !
Tortul este cu crema de vanilie si caramel ,blat pandispan ,imbracat in pasta de zahar .

Mancare de gutui

2011-10-17T11:58:00.003+03:00

2 gutui
150 gr zahar
600 ml apa
2 linguri faina

Gutuile se taie si se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei ,pe o parte si pe alta .Intr-o oala se caramelizeaza zaharul ( sau puneti dupa gust important este ca siropul sa fie mai inchis la culoare ).Se face un sirop adaugand peste zahar apa si feliile de gutui lasandu-le sa fiarba cam 10 minute pentru a lasa aroma .
Intr-un castron se dizolva 2 linguri de faina in putina apa rece si se pune peste gutui (ingrosandu-se ca un sos ) si se mai lasa la fiert 2-3 minute .
Se aseamana foarte mult cu manacarea de prune uscate dar parca e mai buna .....

Tortul de ziua mea 2011

2011-10-08T18:30:00.002+03:00

Anul acesta tortul meu l-am facut cu doua zile intarziere ,sa se adune toata familia.este cu crema craamel si cafea ,imbracat in pasta de zahar (al doilea etaj ) si primul etaj imbracat in plastilina de ciocolata ,florile din pasta de zahar .

Tort cu flori...La multi ani Patricia!

2011-10-01T14:24:00.004+03:00

Este un tort cu crema de vanilie simpla cu blat pandispan imbracat in frisca .Florile sunt din pasta de zahar iar unele frunze sunt din ciocolata .
Imi dau de furca torturile imbracate in frisca din cauza florilor ,nu pot sa le aranjez cum vreau eu .Odata puse pe tort se ''insira '' colorantul din ele ,am apelat putin la frunzele de ciocolata sa mai maschez putin :D .Ce ma fac ?ca nici florile nu le pot lasa albe ....
La multi ani Patricia! multa sanatate si mai ales Dariei .Daria facem tortul cu Minnie ?

Asa arata buchetul inainte de a fi pus pe tort ,dupa vedeti si voi .....

Focaccia

2011-09-25T16:25:00.002+03:00

Focaccia mea seamana mai mult cu o paine rustica dar tot atat de buna poate mai buna!
Reteta e o combinatie din ce am vazut pe net si ce am avut prin frigider .Coca e o reteta normala de paine .
Coca:
250 gr faina
125 ml apa calduta
10 gr drojdie
20 ml ulei de masline
sare ,putin zahar
Pentru ornat :
20 ml ulei de masline
cascaval ras
rosii cherry
masline
oregano

Se face o coca normala ,se lasa la dospit (trebuie lasa foarte bine la dospit ).Dupa dospire se intinde o foaie subtire( a mea nu prea e subtire ) se patrunde cu degetele din loc in loc formandu-se adancituri .Se stropeste cu ulei de masline (lasand sa se scurga in adancituri)se rade calcaval deasupra pun rosiile ,maslinele si oregano

Tort cu flori 1

2011-09-20T12:18:00.002+03:00

Un tort cu crema de ciocolata imbracat in frisca cu flori din pasta de zahar

Tort gemene 1

2011-09-18T15:35:00.003+03:00

Inca un an s-a dus..... Andrada si Bianca au implinit 7 ani ,sunt deja scolarite !
La multi ani fetelor sa fiti sanatoase si mult succes la scoala !!
Tortul este diplomat ,acoperit cu pasta de zahar ,ornamentele din pasta si royal .

Paine ornamentala

2011-09-14T19:12:00.004+03:00

Coca este de cozonac in care am adaugat nuci si fulgi de ciocolata .Este foarte buna si gustoasa ca doar e coca de cozonac .Cand nu am ce face imi gasesc :))

Inca una .......

Tort cu tractor

2011-09-10T17:54:00.004+03:00

Este blat normal (pandispan ) iar crema de vanilie cu fructe de padure .Nu prea seamana el a tractor dar va spun eu .....este tractor !!!!
Lili ,sper sa va placa si ce e in interior .

Tort botez

2011-08-27T13:07:00.003+03:00

Este primul meu tort de botez ......crema diplomat ,imbracat in pasta de zahar , figurinele tot din pasta de zahar .

La multi ani Oana !

2011-08-23T22:53:00.004+03:00

Azi este ziua nepoatei mele .......La multi ani Oana! iti dorim sa ai parte numai de bucurii si realizari !te pupam dulce
Cam asta am facut pentru ziua ei ........... din pacate tortul nu este ce mi-am dorit eu dar a fost foarte gustos ,crema de vanilie cu mure si zmeura a fost un deliciu !

Buchete de flori din pasta de zahar pentru tort

2011-08-01T15:48:00.004+03:00

Buchetele sunt pentru tortul 15 ani ,sunt din pasta de zahar .

Tort 15 ani

2011-07-30T18:24:00.004+03:00

Un tort pentru o adolescenta care astazi implineste 15 ani .La multi ani Andreea!
Interiorul tortul este diplomat cu fructe exotice si fructe de padure ,imbracat in pasta de zahar .Ornamente din pasta de zahar si royal .

Tort pentru mama

2011-07-09T22:24:00.002+03:00

Astazi, mama a implinit 75 de ani.
Mama te iubesc mult !iti multumesc pentru tot ce ai facut pentru mine si multa ,multa sanatate ....La multi ani !
Tortul este simplu ,blat pandispan ,crema de vanilie cu mure ,afine si zmeura proaspete ,imbracat in pasta de zahar .Ornamentele din pasta de zahar si royal .

Tort Marius

2011-07-08T17:21:00.004+03:00

Tortul este pentru nepotul meu ,Marius care este elev la scoala de politie .Si ce mergea mai bine decat o masina de politie :D nu a iesit ea cine stie ce dar el a fost incantat si asta ma bucura.
La multi ani Marius!sa fii sanatos si ai parte de tot ce e mai bun in viata !
Blat pandispan ,crema diplomat cu fructe de padure si cu fructe exotice imbracat in pasta de zahar .

Tort pescar

2011-07-05T18:30:00.002+03:00

Blat normal ,crema de ciocolata cu visine imbracat in frisca iar ornamentele sunt din pasta de zahar .

Tort cu masini

2011-06-29T21:33:00.002+03:00

Este un tort pentru un Petrisor .Blat normal ,crema de ciocolata cu alune si visine imbracat in pasta de zahar .

Branzoaice

2011-06-28T11:33:00.005+03:00

Se face o coca din :
500 gr faina
3 oua
o cana de lapte
o jumate de cub de drojdie
o jumate de cana de ulei
Umplutura
300 gr branza dulce
un galbenus
100 gr zahar
1 galbenus de ou pentru uns
Se framanta coca ,se lasa la dospit o jumate de ora .
Umplutura :se amesteca branza cu galbenusul si zaharul .
Dupa ce s-a dospit coca luam cate o bila din coca ,o intindem (patrata trebuie sa fie )in mijloc punem o lingura de umplutura si o impachetam ca pe plic ,si asa facem pana se termina coca .
Le asezam in tava , le ungem cu un galbenus de ou .Se coc la 180 de grade .Dupa ce s-au copt le dam pe deasupra cu un sirop de zahar sau cu miere diluata cu apa .

Tort de mere pentru Lili

2011-06-18T21:27:00.004+03:00

Un tort pentru o doamna speciala ,sora mea .Si-a dorit un tort de mere cu frisca si am ales crinul pentru ca semnificatia numele ei este crin si chiar ii plac.
La multi ani Lili! sa fii sanatoasa ,iubita si fericita alaturi de cei dragi ,sa ramai la fel de vesela si plina de energie !Te iubim mult!

Tort cu mere
Blat
5 oua
5 linguri faina
5 linguri zahar
6 mere
4 linguri zahar pentru caramel
dulceata de capsuni
Sirop:
500 ml apa
250 gr zahar
Frisca pentru ornat

Merele se curata de coaja si se scot samaburi .Facem un caramel din 4 linguri zahar si 1 lingura apa ,o turnam in tava de tort acoperind toata partea de jos .Asezam merele in tava ,in mijlocul lor punem cate o lingurita de dulceata de capsuni si le introducem la cuptor pana cand merele devin moi .
Blatul:Separam ouale ,albusurile se bat spuma ,adaugam zaharul iar pe rand incorporam galbenusurile dupa adaugam si faina .Cand s-au inmoiat merele scoatem tava si turnam compozitia de blat peste mere .O introducem din nou in cuptor pana cand blatul este gata .Lasam blatul sa se raceasca dupa il intoarcem invers ,il insiropam si il ornam cu frisca .Se serveste rece .Cel mai simplu si cel mai gustos tort !

Tort clasa intai

2011-06-14T12:58:00.003+03:00

Este un tort diplomat ,blat simplu imbracat in frisca ,ornamentele din pasta de zahar .

Prajitura cu capsuni ,cirese si bezea

2011-06-13T14:11:00.003+03:00

Reteta este din revista Torturi & Prajituri din anul 2001 .Intial prajitura era cu coacaze eu le-am inlocuit cu capsuni si cirese si am injumatatit cantitatile .
Aluat:
125 gr unt moale
100 gr zahar
1 praf sare
1 ou
3 galbenusuri
250 gr faina
1 plic praf de copt
60 ml lapte
Umplutura
500 gr fructe (capsuni si cirese)
3 albusuri
100 gr zahar
75 gr nuci macinate

Se bate untul cu zaharul si sarea pana cand se topeste zaharul ,se adauga oul si galbenusurile unul cate unul si laptele .Faina se amesteca cu praful de copt incorporandu-le in compozitie .
Fructele se spala si se scot samburii la cirese .
Se tapeteaza o tava de tort ,se pune aluatul iar peste fructele .Se introduce la cuptor 30 de minute .Intre timp batem albusurile cu zaharul (facem o bezea ) dupa 30 de minute scoatem tava din cuptor adaugam bezeaua si o mai introducem 20 de minute in cuptor .

Tarta cu dovlecel

2011-06-11T19:25:00.005+03:00

Nu pot sa va spun decat ca este foarte buna ,merita incercata !
Blat ca aici
Ingrediente :
1 dovlecel mai mare
2 oua
2 fire ceapa verde
1 rosie
patrunjel
3 linguri lapte
150 gr cascaval
sare ,piper ,oregano ,busuioc ,seminte de pin
Dovlecelul si rosia le taiem rondele , ceapa cu patrunjelul se taie marunt .Separam ouale ,albusul se bate spuma iar galbenusul cu o parte din ceapa si patrunjel si cele trei linguri de lapte se mixeaza .Intindem foaia in forma ,punem amestecul de galbenus si verdeata ,asezam dovlecei peste ei se pune albusul cu o parte din cascavalul ras ,peste mai punem un rand de dovlecei deasupra rosiile cu cascavalul si semintele de pin se condimenteaza si o dam la cuptor .

Prajitura cu capsuni si crema de vanilie

2011-06-04T20:47:00.004+03:00

Este o prajitura foarte racoroasa cu capsuni tocmai buna pentru aceasta perioada calduroasa .O faceam foarte des cand erau copii mici dar cu piersici din compot .Pot sa va spun ca este mult mai buna cu capsuni !
Blat :10 oua
10 linguri de zahar
10 linguri de faina
125 gr iaurt de capsuni
1 plic praf de copt
esenta de vanilie
Se separa ouale ,albusurile se bat spuma cu zaharul se adauga cele 10 galbenusuri frecate cu iaurtul se pune faina , praful de copt si esenta de vanilie .Se tapeteaza o tava si se coace .Dupa coacere blatul se lasa la racit .
Crema : 5 galbenusuri
100 gr zahar
500 ml lapte
3 linguri amidon
esenta de vanilie
100 gr unt
500 gr capsuni
250 ml frisca (pentru ornat )
Galbenusurile se freaca cu zaharul si se aduaga amidonul dupa care se dilueaza cu putin lapte ,restul de lapte se pune la fiert .Cand laptele a inceput sa fiarba luam cate putin din compozitia de oua si adaugam in lapte mestecand continuu sa nu se prinda .Dupa ce a fiert se adauga untul si o lasam sa se raceasca .
Capsunile se taie bucati mici si se adauga peste ele 2-3 linguri de zahar .
Cand s-a racit blatul il insiropam cu siropul lasat de capsuni ,iar peste blat punem crema de vanilie ,asezam peste crema bucatile de capsuni si ornam cu frisca .
Se lasa la rece timp de o ora .

Tort cu evantai

2011-06-01T17:04:00.002+03:00

Este un tort pentru Sorina !
Blat simplu ,crema de vanilie cu capsuni si krantz ( reteta Miculinei ) imbracat in pasta de zahar a Lisei ,ornamentele sunt din pasta si royal .

Tort Riana

2011-05-29T09:59:00.003+03:00

Un tort tot pentru Riana ,sper sa ii placa .Interiorul diplomat imbracat in pasta de zahar ,figurinele din pasta .

Sursa de inspiratie Dora

Tort pikachu

2011-05-28T13:20:00.002+03:00

Un tort pentru un baietel care il indrageste pe pikachu .Interiorul este diplomat ,acoperit cu pasta de zahar ,reteta de la diplomat o gasiti pe blog .
La multi ani Catalin!

Tort cu catei

2011-05-27T22:12:00.005+03:00

Tortul este pentru o fetita care iubeste catei .
Initial asa arata dar cum a ajuns la destinatie ....rau .E imbracat in frisca fiind cald s-a lasat :( .Riana promit ca duminica sa iti fac un tort mult mai frumos .La multi ani !

Tort

2011-05-22T16:45:00.005+03:00

Ieri a fost ziua sotului meu ,nu i-am facut un tort pentru barbati ci cu flori :Dmai bine zis este un tort experiment.Experiment pe care nu o sa-l mai repet pana nu gasesc o reteta buna de plastelina de ciocolata .
Interiorul tortului : blat amandina ,crema felie de lapte imbracat in plastelina de ciocolata .

Tort cu flori

2011-05-21T16:09:00.004+03:00

Blat amandina cu crema de ciocolata ,imbracat in pasta de zahar iar florile sunt din pasta de zahar frunzele din ciocolata si dantela din royal .Prea multe nu am sa va spun.....

Tarta cu legume si branza

2011-05-14T12:10:00.003+03:00

Ca de obicei blatul este acelasi ca aici :D nu pot renunta la el ,e prea bun !

Umplutura
1 dovlecel mai mic
1 ardei gras
5-6 ciuperci
100 gr legume congelate
200 gr branza telemea de vaca
2 oua
2 linguri smantana
2 fire ceapa verde
patrunjel
o rosie
100 gr cascaval
un galabenus ou petru uns
seminte de pin si seminte de susan

Dovlecelul ,ceapa ,ardeiul ,ciupercile se taie julien si se calesc cam 5 minute impreuna cu legumele congelate Se lasa la racit .Branza se zdrobeste si se amesteca cu ouale ,smantana si jumate din cascavalul ras .Compozitia se amesteca cu legumele adaugam si patrunjelul tocat marunt .
Blatul se intinde intr-o foaie subtire si se aseaza peste forma de tarta ,foaia de blat trebuie sa fie mai mare decar forma de tarta .Se inteapa cu o furculita din loc in loc ,se aseaza umplutura iar peste umplutura venim cu foaia de blat ramasa .Se orneaza cu rosii si cascaval ,se unge cu un galbenus de ou si se presara seminte de pin si seminte de susan .Se introduce in cuptor .

Placinta cu stevie si branza

2011-05-09T18:08:00.005+03:00

Am vazut spirala pe blogul Laurei Adamache dar am schimbat umplutura ,reteta o gasiti aici .Vreau sa va zic ca e foarte buna ,am facut-o de mai multe ori si vad ca are trecere in familie .

1pachet aluat foietaj
300 gr branza de vaca (mai grasa)
500 gr stevie ( puteti sa puneti mai mult,la noi in oltenia se spune dragavei )
1 galbenus
o legatura patrunjel tocat
o lingura pesmet
pentru deasupra un galbenus
mac ,susan

Stevia se curata ,se spala si se fierbe cam 10 minute .Dupa fierbere se pune intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga de apa .Branza se paseaza se amesteca cu galbenusul ,patrunjelul ,pesmetul si stevia racita.Foaia se descongeleaza la temperatura camerei,se intinde pe o plansetasi si se taie fasi.Pe fiecare fasie se pune umplutura si se ruleaza.Intr-o tava tapetata cu hartie se formeaza o spirala ,se unge cu galbenusul si se presara susan si mac .Se baga la cuptor la o temperatura de 220 grade timp de 30 ,40 de minute

Covrigei

2011-05-04T12:54:00.003+03:00

Reteta este a Miculinei ,tot ce am incercat de la ea mi-au iesit foarte gustoase si bune .Nu e prima data cand ii fac dar sunt foarte buni nu te poti opri din mancat fac fata greu la copt .Vreau sa va spun ca forma o am tot de la Miculina .Te pup dulce si iti multumesc mult de tot

600 g faina
1 unt + 100 g untura
3 linguri smantana
1 lingura sare ( depinde si de branza care o puneti )
1 pachet praf de copt
150 g cascaval si 500 g branza de vaca
2 galbenusuri
chimen macinat (pentru aluat)
un ou pentru uns covrigeii
cascaval pentru presarat deasupra

Se amesteca toate se formeaza o bila, si se baga la frigider pana a doua zi.
Daca branza de vaca si cascavalul sunt prea grase, se mai adauga putina faina.Daca sunt mai uscate e ok.Si sarea trebuie avut grija, cata puneti, si in functie de branzeturi.
Se intinde o foaie cu ajutorul formei se fac covrigei .Se pregateste o tava tapetata cu hartie de copt ,se aseaza covrigei care se ung cu galbenus de ou si se presara cascaval .

Inghetata la pahar

2011-05-02T15:08:00.004+03:00

Ieri am avut pofta de un desert rece ,si cum aveam frisca m-am apucat sa fac ceva pe placul meu.

Pentru paleuri :
2 albusuri
100 gr nuca macinata
50 gr cacao
50 gr zahar
Albusurile se bat spuma se adauga zaharul dupa aceea nuca macinata si cacaoa. Intr-o tava punem hartie de copt iar cu ajutorul unei linguri se formeaza cercuri si se introduc la cuptor la 160 grade.Dupa ce s-au copt cu ajutorul unui cutit se desprinde de pe hartie si se lasa sa se raceasca .
Pentru inghetata:
300 ml frisca
150 gr iaurt
100 gr fructe (eu am avut capsuni si zmeura )
50 gr zahar
Punem zaharul peste fructe si se pune pe foc ,se face un sirop mai gros (pasand fructele),se lasa sa se raceasca .Frisca se bate, la sfarsit se incorporeaza cu iaurtul.
Se preagatesc doua pahare ,se pune un strat din compozitia de inghetata dupa un paleu alt strat de inghetata peste sirop si continuam asa pana sus .
Se lasa la congelator 3 ore .

Tarta cu branza sarata

2011-04-30T19:31:00.004+03:00

O tarta usor de facut si foarte gustoasa!

Pentru ca m-am indragostit de blatul Happylicai am ramas la acelasi blat de tarta .Reteta o gasiti aici .
Umplutura
300 gr branza de vaci
3 fire de ceapa verde
2 oua
o mana masline
1 ou fiert
2 rosi
50 gr cascaval
cateva fire de patrunjel

Se face coca pentru blat si se intinde in forma de tarta .Amestecam branza faramitata cu maslinele ,ouale si ceapa pe care o taiem marunt .Turnam compozitia de branza peste coca iar deasupra taiem rondele rosiile si oul fiert ,radem cascaval deasupra .Ornam cu cateva fire de patrunjel si o dam la cuptor .

Torturile de Paste 2011

2011-04-25T20:12:00.008+03:00

Acestea sunt torturile pe care le-am facut de Paste .Decorurile sunt toate din paste de zahar .

Este tortul care mie imi place cel mai mult .Blatul este pandispan simplu ,interiorul diplomat cu fructe de padure imbracat in pasta de zahar .

Cel de al doilea este un tort cu blat de cacao ,crema felia de lapte ,imbracat in glazura oglinda .

Al treilea tort este diplomat imbracat in frisca iar frunzele sunt din ciocolata.

Ultimul este un tort cu blat nuca si o crema tot cu nuca imbracat in glazura oglinda .

Paste fericit!

2011-04-23T21:07:00.003+03:00

Va doresc un Paste fericit alaturi de cei dragi si multa bucurie!Lumina Sfanta sa va lumineze casa si sufletul.Hristos a inviat!

Oite din pasta de zahar (pas cu pas)

2011-04-18T20:16:00.004+03:00

Pentru ca m-ati rugat si uni m-ati si certat ,pun si oitele pas cu pas
Le-am gasit pe site-ul kuharka.ru ,asa ca mare lucru nu a fost doar am imitat ce era acolo.

Tort cu lebede

2011-04-13T21:16:00.002+03:00

Eee si uite cum trec eu de la avioane la lebede ;))
Tortul este pentru cumnatul meu , a fost facut pe ultima suta de metri .
La multi ani George!multa sanatate si multi ani alaturi de sora mea .
Prea multe nu am ce sa povestesc despre el ,e aceeasi compozitie ca si la tortul cu avion .

Oua de ciocolata pentru Paste

2011-04-10T15:55:00.003+03:00

Am facut-o si pe asta :)) de mult vroiam dar nu gaseam o forma de ou .Azi cand imi faceam plimbarea am gasit la un magazin un ou din plastic ,bine se deschidea pe mijloc, l-am taiat ,l-am aranjat si tocmai bun sa pun ciocolata .

Putem folosi orice fel de ciocolata circa 300 gr .
Se topeste ciocolata pe baie de abur .Formele se degreseaza si se ung cu ulei .
Vom umple formele cu ciocolata si se dau la rece .Se desprind din forma de ou si se lipesc intre ele cu ciocolata si asa vom avea oua frumoase de Paste !

Flori din pasta de zahar (pas cu pas )

2011-04-09T13:53:00.006+03:00

Ca sa nu mai fiu certata ,va arat cum fac eu o floare pas cu pas .Sper sa intelegeti ....nu e cine stie ce .Am un obicei sa nu ma complic prea mult .

Oite din pasta de zahar de Paste

2011-04-06T13:37:00.004+03:00

Si cum se apropie Pastele ,figurinele sunt cadourile ideale in viziunea mea pentru cei apropiati :Dbine si pentru torturile de Paste .Asa ca m-am gandit sa le fac mai devreme sa am timp.
Primele mele incercari, oitele ,le-am gasit pe net si vorba aia am de unde sa ma inspir mai trebuie sa le si realizez si asta e mai greu ,imi pierd rabdarea repede !
Sunt experimente dar zic eu ca au iesit destul de bine .......Azi e zi de flori deci fac flori :Dparca suna mai bine si imi e mai usor.
Sunt facute din pasta de zahar .

Nefardate :))

Tarta cu broccoli si piept de pui

2011-04-05T10:00:00.005+03:00

Aluatual e ca aici ,am ramas la aceeasi reteta ca imi place cum iese ,ramane moale
Compozitia
200 gr piept de pui
5-6 buchetele de broccoli
5-6 ciuperci (potrivite ca marime)
1 morcov
1 ardei
2 fire usturoi verde
0 rosie
4 oua
3 linguri smantana
200 gr cascaval
se comdimenteaza dupa gust

Se taie pieptul fasi se trage in tigaie ,ciupercile si ardeiul se taie bucati mai mari si se adauga peste pieptul de pui se lasa pe foc cam 10 minute.Broccoli i-am fiert 5 minute in apa cu sare i-am scos si i-am lasat la scurs cu morcovi facem la fel dupa ce i-am taiat bucati mai mari.Amestecam oualele cu smantana si cu jumate din cascaval ras ,impreunam legumele cu pieptul de pui ,le amestecam cu ouale si cascavalul.Asezam aluatul in tarta dupa care punem compozitia ,asezam si broccoli in tava si rosia taiata feli ,se condimenteaza dupa gust .Se pune cascavalul ras deasupra si se introduce in cuptor .

Briose cu legume

2011-03-28T17:54:00.006+03:00

7 oua
150 ml ulei
7 linguri faina
legume:ceapa verde ,ciuperci ,rosi,ardei rosu ,patrunjel ,stevie(la noi se spune dragavei),porumb,dovlecel.
150 gr cascaval
3 linguri smantana
1plic praf de copt
oregano ,sare ,piper ,boia

Ouale se separa ,se bat albusurile spuma .Galbenusurile cu uleiul si smantana se amesteca si se adauga in albusuri treptat mestecand usor ,faina se amesteca cu praful de copt si se adauga si ea in compozitie .Legumele se taie marunt si o parte din cascaval si se amesteca in compozitie si se condimenteaza dupa gust .Formele se tapeteaza cu unt si faina (eu am niste forme mai mari ).Se pune compozitia in forme ,deasupra se pune cascaval ras si boia si se introduc la cuptor.

Tort cu avion

2011-03-25T16:34:00.005+02:00

Am fost intr-o mare dilema ,ce tort sa ii fac sotului meu?!pentru ca azi este ziua lui.Greu sa faci un tort pentru un barbat mai ales ca eu fac torturi numai cu flori .M-am gandit la pasiuni si am ramas la avioane .A iesit un fel de cioara ,nu le am deloc cu modelajul figure ,avioane si alte masinari ....nu-i de mine !raman cu siguranta la florile mele !
La multi ani!sa fi sanatos si iubit de noi toti !

Blatul este normal de pandispan cu cacao
Crema de la felia de lapte ,multumesc Felis
200 g lapte condensat
200 ml frisca lichida
100 ml lapte
6 g gelatina
1 lingura cu varf de miere
1 plic zahar vanilat
Laptele condensat se amesteca cu 50 ml de lapte, gelatina se hidrateaza in 2 linguri de apa iar dupa se dizolva in 50 ml lapte la foc mic si se adauga in laptele condensat apoi miereaSe bate frisca apoi se adauga amestecul de lapte si gelatina.
Este imbracat in pasta de zahar.
Miculina ,multumesc pentru laptele condensat.Te pup

Pain parisienne

2011-03-24T12:36:00.005+02:00

In sfarsit mi-a iesit si mie o paine !de obicei dam vina pe cuptor dar data asta am vazut ca nu coptorul e de vina ci eu .Ba imi iesea uscata ,ba nu se cocea ......Reteta este a Miculinei,cu retelele ei merg la sigur de fiecare data .Micule te pup mi-a iesit o paine super, sunt foarte incantata de ea nici nu imi vine sa o mananc....

700 g faina tip 405 (eu am pus neagra )
un cub drojdie sau un plic drojdie uscata ( eu am pus uscata )
o lingura rasa zahar
o lingura sare
190 ml apa
240 ml lapte

Se face maiaua din apa calduta ,o lingurita zahar si plicul de drojdie ,o punem intr-o cana si o lasam sa se dospeasca .Intre timp intr-un castron adaugam toate ingredientele plus maiaua dospita .Framantam o coca mai moale si o lasam la dospit circa o ora .Dupa dospire se aseaza in tava si se mai lasa inca 30 de minute .Cand o introducem in cuptor adaugam si un bol cu apa ,se coace 30-40 minute.
Micule am uitat sa sucesc coca sa nu ma certi :D

Salata de icre

2011-03-23T16:19:00.004+02:00

O reteta usoara care mie nu mi-a dat niciodata gres.

50 gr icre
o jumate cartof fiert
o cana ulei
100 ml apa minerala
o lingurita zeama de lamaie( dupa preferinta daca le vreti mai acrisoare puneti mai mult)
1 ceapa mica

Cartoful se piseaza ,se amesteca cu icrele si se mixeaza punand uleiul treptat .Dupa ce se pune tot uleiul ,devin spumoase si isi maresc volumul adaugam apa si mixam pentru a se incorpora ,devenind albicioase se adauga si zeama de lamaie .Ceapa se taie marunt se pune si ea in salata.
Se orneaza dupa preferinte .

Prajitura Carpati

2011-03-21T13:23:00.008+02:00

De foarte mult timp (mai precis de cativa ani ) vroiam sa fac carpati ,parca imi era teama sa nu cumva sa il tai gresit ....si ma pusei pe treaba !E multa munca la el dar merita din plin .Reteta e cea clasica nu e nimic schimbat la ea .

Foi
3 oua
o cana zahar
o cana ulei
o cana lapte
un plic bicarbonat
faina circa un kg
Ouale se bat cu zaharul pana se mai ingroasa ,se adauga uleiul treptat , punem laptele si la sfarsit faina cu bicarbonatul stins in otet.Coca se imparte 10 -11 parti ( eu am impartit-o in 9 ,ca sa numai coc 11:D din comoditate)Se coc pe fundul tavi de aragaz unsa cu ulei.Se lasa in cuptor circa 10 minute .

Crema pentru umplutul foilor
2 cani jumate de zahar
1,5 l lapte
13 linguri faina
200 gr unt
esenta rom (nu am pus ca nu place )
Zaharul se caramelizeaza intr-un vas la foc mic.Faina se dilueaza cu o cana de lapte rece ,se adauga restul de lapte peste caramel si se lasa pana fierbe si se topeste tot zaharul.Se adauga faina diluata si se amesteca continuu pentru a nu se prinde sau a nu se forma cocoloase.In momentul in care incepe sa fiarba si se ingroasa ,o dam la o parte de pe foc adaugam untul si o lasam sa se raceasca .
Dupa racirea cremei se ia fiecare foaie ,se umple cu crema suprapunandu-se una peste alta.Se lasa la rece cateva ore ,dupa care se taie in 3 parti egale (pe lung).Fiecare parte se baga in frigider ,chiar in congelator pentru a se raci cat mai bine cu cat este mai rece o putem taia mai bine .

Cum se taie :aici e mai complicat ,nu stiu daca ma pot face inteleasa pentru ca eu la explicat sunt varza .Se ia o parte si se pune pe marginea unei plansete iar planseta sa fie exact la marginea mesei ,cu un cutit cu lama mai lung (preferabil cel cu zimti)il introducem pe partea laterala in asa fel in cat manerul cutitului sa fie cu o foaie mai sus de cea de jos iar lama sa fie introdusa sub foaia de sus ,deci o taiem in diagonala si mergem pana in capat .Se formeaza doua parti ,parte dreapta se unge cu crema si se imbina ,formandu-se un munte .Ies trei carpati.

Crema cu care se imbraca carpatii.
200 gr unt
100 gr ciocolata neagra
2 linguri zahar farin
alune ,nuci pentru decor
Ciocolata se pune pe baie de aburi la topit ,untul se mixeaza cu zaharul pana devine spuma ,se adauga si ciocolata calda si se mixeaza incontinuare pana se intareste .
Cu crema imbracam carpatii ( e optional )si se pun alune peste .

Daca totusi nu resusiti, puteti sa o lasati si asa si o taiati ca pe prajitura .

Strudel cu mac si visine

2011-03-08T13:41:00.003+02:00

Si cum azi este o zi speciala a femei ,va doresc tuturor un La multi ani !
Reteta este din revista Click Pofta buna!

Pentru aluat
300 gr faina
100 ml apa calda
1 ou
1 lingura otet de mere
2 linguri ulei
100 gr unt topit
1 praf sare
Pentru umplutura
200 ml lapte
200 gr seminte de mac
150 gr zahar pudra
150 gr pesmet de biscuiti(eu am pus mai putin in jur de 100 gr)
200 gr visine
zahar pudra

Se face o coca din faina ,ou ,sare ,otet ,ulei si apa .Se framanta un aluat omogen ,se acopera cu un castron de inox incalzit timp de 30 minute.Intre timp facem umplutura ,se fierbe macul cu laptele si zaharul pana cand se ingroasa ,se ia de pe foc si se adauga pesmetul si se omogenizeaza bine .
Se intinde aluatul pe o masa data cu ulei ,o foaie subtire (foarte subtire ca aluatul de strudel)cu o pensula ungem foaie cu untul dupa care se pune umplutura si visinile ,se ruleaza foaie si deasupra se unge cu unt.In timpul coaceri se mai unge de 2 ori cu unt si ultima data cand se scoate .Se coace 40 de minute la 180 si se pudreaza cu zahar .

Budinca de paste cu legume

2011-03-07T16:35:00.004+02:00

Un pranz usor si rapid, foarte bun cand sunteti in criza de timp .Amestecul din paste poate fi diferit in functie de preferintele voastre .Eu folosesc amestecul de legume datorita Andreei dar tot atat de bine se poate face si cu carne .

o jumate pachet de spaghete
Amestecul:
un dovlecel
un morcov
un pastarnac
o ceapa
telina
un ardei
4-5 ciuperci
3 oua
o ceasca lapte
o lingura smantana
o rosie
50 gr cascaval
patrunjel
sare ,piper ,oregano

Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe pachet .Toate legumele se taie julien se calesc in putin ulei 2-3 minute si se condimenteaza dupa gust.Ouale se bat intr-un bol si se adauga laptele si smantana se amesteca cu pastele si legumele .Se pun intr-un vas ,deasupra se pune cascavalul ras se orneaza cu rosi si patrunjel .Se pune vasul la cuptor si se lasa 20 de minute .

Tarta cu sunca si ciuperci

2011-03-06T10:43:00.004+02:00

Aluat a la Happy (te pup dulce )
250 gr faina
125 gr unt rece taiat marunt
un ou de la frigider
o lingura apa rece

Se amesteca untul cu faina si cu un praf de sare .Se bate oul cu lingura de apa de rece se adauga peste faina si unt ,se framanta pana se face o coca omogena .Se formeaza un disc ca pentru forma tartei se impacheteaza in folie si se da la rece 2 ore .

Umplutura
200 gr sunca
200gr cascaval
150 gr ciuperci
2 cepe
1 ardei (facultativ)
un ou
o rosie
2 linguri smantana
sare ,piper,oregano si cateva fire de patrunjel

Ceapa si ardeiul se taie marunt si se caleste in putin ulei ,sunca se taie cuburi si se adauga peste ceapa dupa ce se calesc putin se scot intr-un castron.Ciupercile se taie bucati mai mari si impreuna cu100 gr cascaval care se taie cuburi se amesteca cu legumele calite.
Oul se bate cu smantana si se adauga peste umplutura .Se condimenteza dupa gust.

Aluatul se intinde in forma de tarta ,se inteapa cu o furculita si se adauga umplutura ,peste umplutura se pune cascaval ras se orneaza cu o rosie taiata felii si cu patrunjel.Se coace la 180 de grade.

Flori din pasta de zahar pentru torturi

2011-03-04T12:43:00.006+02:00

Am reusit sa fac titlul blogului!
Ce postez eu astazi as fi vrut sa fie tip martisoare (adica ideei pentru martisoare)dar m-am desteptat cam tarziu ,pentru anul viitor sigur am sa stiu ce sa fac .Florile sunt din pasta de zahar ,o las putin mai moale sa fie mai maleabila .

Si o Hannah Montana care nu prea seamana cu ea.....

Tagliatelle cu legume

2011-03-03T12:55:00.008+02:00

Dupa cum vedeti m-a apucat harnicia si am schimbat putin look-ul blogului dar asta dupa multe batai de cap .Mi-a mai ramas o singura problema cu templates-ul cel nou ,imi apare titul blogului meu peste cel de la templates si nu stiu ce sa ii fac .....daca stie cineva si ma poate ajuta cum fac sa nu se mai vada intortochiarea de titluri?

Si acum sa trec la paste ,noua ne plac foarte mult si le fac si foarte des .

300 gr paste
un dovlecel
un morcov
100 gr ciuperci
ardei
1 ou fiert
2 linguri ulei masline
busuioc
oregano
sare,piper

Sos
50 gr cascaval ras
3 cuburi de branza topita cu smantana
3 linguri smantana
busuioc, oregano ,sare ,piper

Pastele se fierb confrom instructiunilor de pe pachet .Legumele se taie julien ,si se calesc in ulei pentru 10 minute,dupa se scot .
Pastele dupa ce au fiert si s-au dat prin jetul de apa rece se lasa la scurs si se amesteca cu legumele si se condimenteaza dupa gust.
Sosul
Se pun 2 linguri de ulei intr-o tigaie,se adauga cascavalul ras si branza topita si se lasa pana se topesc mestecand continuu.Putem adauga 2 -3 linguri din zeama de la paste pentru a subtia sosul ,adugam si smatana si condimentele.Punem sosul peste paste ,le putem orna cu ou fiert.

Tort martisor

2011-02-28T15:21:00.004+02:00

Si acest tort este un cadou de martisor,sper sa ii placa ....Este asemanator cu cel de dinainte :dnu am vrut sa ma aventurez asa ca am pastrat aceeasi linie ,as fi vrut sa fac si un snur la flori dar nu mi-a iesit.Compozitia este aceeasi ca la tortul cadoul .Florile (va spun ca sunt flori de primavara daca nu le recunoasteti sunt frezi si niste flori:)) nici eu nu stiu ce sunt,par branduse )sunt din pasta de zahar ,mi-au dat putin de cap azi noapte mi se rupeau si culmea mi s-a terminat si banda pentru flori si a trebuit sa cumpar hartie creponata de care sincer nu sunt multumita .Frunzele sunt din ciocolata pentru ca nu am mai avut timp sa fac din pasta
Toate florile aruncate la gramada in forma de buchet ....nu-i asa ca sunt dragute?

Si o frezie ca sa va dati seama ce e in gramada ;))

Tort cadou

2011-02-26T18:22:00.004+02:00

Un alt tort imbracat in pasta de zahar,blat de cacao iar cremele mousse de ciocolata alba si fructe de padure.
Tortul este un martisor (putin cam devreme)pentru o persoana care a fost alaturi de mine in momente destul de grele.

Placinta cu mere

2011-02-15T13:40:00.003+02:00

Reteta poate fi facuta si de post ,fara oua si iese tot la fel de buna .
2 oua
2 linguri zahar
1 cana ulei
1/2 cana apa minerala
faina cat cuprinde
praf de copt (facultativ)
Umplutura
1 kg mere
scortisoara
3-4 linguri zahar
Pregatim umplura intai ca sa o lasam sa se raceasca :curatam merele de coaja si le dam prin razatoarea mare le punem intr-un vas punem zaharul si scortisoara si le lasam pe foc mic pana scade apa lasata de mere .
Intre timp facem foile :se bat bine ouale cu zaharul si se amesteca cu jumate de cana de ulei , jumate de cana apa minerala si faina cat cuprinde .O coca putin mai legata.
Se intinde foaia iar intr-un castron pregatim jumatea de cana de ulei ramasa amestecata cu faina obtinand un aluat ca de clatita (cam doua 2 linguri de faina),se intinde pasta pe foaie .Foaia se ruleaza si se imparte in doua .Prima foaie se intinde luand forma tavi in care o coacem ,asezam umplutura peste ea ,intindem si cea de adoua foaie iar cu ea acoperim umplutura .

Prajitura inimioara

2011-02-13T18:09:00.004+02:00

In weekend-ul acesta am vrut sa-mi rasfat familia cu ceva dulce ,fructe ,ciocolata si frisca.M-am gandit la inimioare sa fiu in trend .....Este un desert usor fara prea multa bataie de cap.

Foaie de rulada
3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
esenta de vanilie

Crema
250 ml frisca
1 plic de gelatina
1 ou
100 gr zahar
100 gr fructe de padure
100 gr ciocolata
100 ml lapte

Se face o foaie de rulada:batem albusurile spuma adaugam zaharul si mixam pana se mai intareste ,adaugam galbenusurile pe rand ,adaugam faina si esenta de vanilie.Punem intr-o tava hartie de copt si se rastoarna compozitia ,trebuie foarte bine nivelata mai ales la colturi.Se coace la 180 de grade 10 minute.
Dupa ce am lasat foaia sa se raceasca ,o taiem fasii si o punem in interiorul unor forme de inima de jur imprejur.
Crema:
Oul si zaharul se freaca intr-un vas ,se adauga laptele si se pune pe baie de aburi pana se formeaza bule .Gelatina se inmoaie cu 2 linguri de apa se pune pe foc pana se mai incalzeste .Se pune peste oul cu zaharul si laptele si se lasa sa se raceasca .Dupa racire o amestecam cu frisca batuta si fructele si avem grija sa nu amestecam prea mult sa nu se zrobeasca fructele si sa ii schimbe culoarea.Crema se pune in interiorul inimilor pana sus .Se lasa la rece cateva ore .
Dupa ce s-a intarit crema se scot din forme si se orneaza cu fructe si ciocolata.

Inel cu ciocolata

2011-02-10T12:10:00.008+02:00

Reteta este din cartea Cioccolato in limba italiana dar fara ajutorul unei prietene dragi (Dana te pup) nu as fi reusit sa o traduc .Am facut ceva modificari la umplutura dar restul e aceeasi reteta .Pot sa va spun ca este foarte buna ,merita incercata! si foarte rapida;)

1/4 cana unt taiat bucati(75 de grame )
450 grame faina
1 plic praf de copt
4 linguri de zahar
2 oua batute
150 ml lapte
Umplutura
25 gr de unt topit
ciocolata -alba si neagra
caise si curmale confiate
alune de padure
strafide
Glazura
50 gr ciocolata
o lingura ulei
Se lucreaza untul cu faina amestecata cu praful de copt pana cand obtii un amestec nisipos .Adaugi zaharul, ouale, laptele si amesteci pana obtii un aluat moale.Intinzi aluatul pe o suprafata infainata, astfel incat sa ai un patrat cu latura de 35 de cm.
Intinzi untul topit pe suprafata aluatului,amesteci caisele ,curmalele si alunele taiate cubulete cu bucatelele de ciocolata si stafide , le distribui peste aluatul pregatit, lasand de fiecare parte o margine de 2,5 cm.Rulam foaie si taiam rondele de 2,5 cm .Pregatim o forma de tort cu diametrul de 25 cm si punem hartie de copt ,in forma pune rondele una dupa alt in cerc .Il coacem la 180 de grade timp de 30 de minute .Dupa coacere se glazureaza cu ciocolata topita.
Eu am facut o greseala, am apropiat prea mult rondelele !
Glazurat cu ciocolata

Tort cu floricele

2011-02-06T14:07:00.004+02:00

Pentru ca nu stapanesc prea bine pasta de zahar ,m-am gandit sa fac cat mai multe torturi in pasta de zahar fara nici o ocazie speciala .....doar pentru familie.E al treilea tort imbracat in pasta ....blatul este normal din pandispan iar crema este o crema cu unt si ciocolata .Ornamentele sunt din pasta de zahar .

Painici inimioara

2011-02-05T17:20:00.003+02:00

Din seria retete de Valentine's Day.....

400 gr faina
0 jumate cub drojdie
100 gr masline fara samburi taiate marunt
1 galbenus de ou
putin cascaval pentru deasupra
oregano ,busuioc ,sare,apa

Se face maiaua,se amesteca cu faina ,maslinele ,oregano si busuiocul se da la dospit o jumate de ora.Dupa dospire se intinde o foaie si cu forma de inima se decupeaza ,se pun in tava se dau cu ou,cascaval si oregano pe deasupra se mai lasa la dospit inca un sfert de ora si se coc.

Ideei culinare de Valentine's day

2011-02-05T16:29:00.006+02:00

M-am hotarat ca aici sa pun cateva retete de Sfantul Valentin .Sper sa va ajute sa va incantati jumatatea.Vor fi retete usoare si rapide pe care oricine poate sa le faca .Am inceput cu o pizza in forma de inima, facuta in casa cu de toate.

Coca obisnuita de paine :faina ,drojdie ,sare si apa .Se framanta si se lasa la dospit .Dupa dospire se ia o bucata se intinde subtire si se pune in forma de inima(am folosit forma de tort).
Ingrediente:sunca ,ciuperci ,masline ,cascaval ,mozzarellla ,oregano ,cimbru ,busuioc,ardei si sos de rosii.
Cu ajutorul unei pensule se intinde sosul de rosii pe coca iar dupa punem celelalte ingridiente,ultima data se pune mozzarella si se baga la cuptor.

Cosulete din ciocolata umplute cu crema de caramel

2011-02-02T16:28:00.005+02:00

100 gr ciocolata alba
100 gr ciocolata neagra
hartie de bomboane
Topim ciocolata alba pe baie de aburi ,dupa ce s-a topit se ia fiecare hartie si se imbraca interiorul in ciocolata cu ajutorul unei lingurite .Se pun invers pe un platou pentru a se scurge ciocolata.Se lasa sa se intareasca ,dupa se indeparteaza hartia ramand un cosulet din ciocolata.
Acelasi procedeu se face si la ciocolata neagra.

Crema de caramel
200 ml lapte
100 gr zahar
50 gr unt
1 lingura faina
1 lingurita de amidon
Zaharul se caramelizeaza intr-o craticioara la foc mic ,dupa ce s-a caramelizat adaugam laptele si lasam sa se topeasca zaharul.Intr-un castron amestecam faina si amidonul cu cateva linguri de lapte si le adaugam peste laptele cu zahar.O lasam sa fiarba la foc mic ,mestecand continuu sa nu se prinda.Dupa fierbere se adauga untul si se lasa sa se raceasca .
Umplem cosuletele cu crema .
Ideea cu cosuletele am gasit-o intr-o carte in limba italiana Cioccolato.

S-o ajutam pe Eva Maria!

2011-01-29T15:38:00.006+02:00

Micutza Eva Maria, ce tocmai ce a implinit 4 anisori pe 27 ianuarie, a fost diagnosticata cu Leucemie Acuta Limfoblastica tip L1. Are nevoie de sprijinul nostru, suma necesara pentru tratament (la o clinica din strainatate) e de 60.000 euro.
Mai multe detalii, dovezile de diagnostic, noutati despre starea ei, precum si modalitatile si conturile unde puteti vira banutzi gasiti pe www.mariaeva.ro

Se pot face donatii si prin telefon (numere apelabile numai din reteaua romtelecom)
0900 900 082 - 2 EURO/apel
0900 900 086 - 6 EURO/apel
0900 900 084 - 8 EURO/apel

Ce mai puteti face e sa donati sange la Centrul de transfuzie sanguina Bucuresti; trebuie sa precizati ca donati pentru Eva Maria Grigorescu, Spitalul Fundeni.

Am ramas marcata ,mi-as dori din suflet ca acest copil sa zambeasca din nou !Sunt mama si nu nu pot ramane indiferenta de aceea postez acest caz pe blogul meu .

Rulada din pulpa de porc cu legume

2011-01-27T11:11:00.006+02:00

300 gr pulpa porc
o mana de legume (de care avem in frigider)
50 gr cascaval
sare ,piper,oregano

Se bate pulpa de porc pana devine subtire ,se condimenteaza .Se pun legumele cu cascavalul ras ,o rulam si o invelim intr-o folie de aluminiu.Se coace la un foc moderat 170-180 grade timp de o ora cand este aproape gate se desface folie si o mai lasam in cuptor un sfert de ora.Se serveste cu diferite garnituri.

Cornuri in doua culori

2011-01-25T14:28:00.006+02:00

Foaia alba
300 gr faina
1 ou
o jumate plic de drojdie
50 gr zahar
50 gr unt topit
100 ml lapte caldut
putina sare
un plic zahar vanilat
Se face o maia din drojdie se amesteca toate ,se framanta si se lasa la dospit o ora

Foaia neagra
250 gr faina
50 gr cacao
50 gr unt topit
un ou
o jumate plic de drojdie
100 ml lapte caldut
1 plic zahar vanilat
sare
Procedeul e la fel ca si la cealalta coca .Se lasa la dospit o ora .

Se intinde foaia alba de doua ori mai mare decat foaia neagra .Cea neagra se pune la mijlocul foii albe iar cele doua capete albe se unesc a mijlocul foi negre .Se impatureste in patru iar dupa aceea se intinde un dreptunghi.Se taie triunghiuri ,se pune umplura( eu am folosit finetti) si se ruleaza cornurile.Se pun pe tava si se lasa la dospit o jumate de ora.Se coc la 175-180 grade timp de 20-25 minute .Dupa coacere se pudreaza cu zahar .Procedeul impaturiri l-am luat de pe culinar postat de KikenHana.

Pateuri cu osanza

2011-01-14T18:04:00.010+02:00

M-am hotarat sa fac pateuri cu osanza asa ca am inceput documentarea.Mi-a sarit in ochii reteta Miculinei si am zis sa o incerc pentru ca toate retele ei pe care le-am incercat eu,au fost o reusita. Reteta nu era cu osanza dar dupa ce am vorbit cu ea si m-a asigurat ca untul se poate inlocui cu osanza ,asa ca nimic nu ma mai retinea ,am trecut la treaba .Reteta Miculinei o gasiti aici,eu am facut mici modificari si binenteles am facut portie dubla.

400 gr faina
180 gr osanza
15 gr drojdie proaspata
aici e modificarea eu nu am pus lapte ci apa minerala rece 300 ml
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 lingura otet
Umplutura :cascaval ,branza
2 galbenusuri pentru uns deasupra si putin lapte .

Drojdia se freaca cu zaharul si cu putina apa minerala.Osanza am amestecat-o cu o 1 lingura faina ,i-am dat o forma dreptunghiulara ,am impachetat-o intr-o folie si am lasat-o la rece.Faina ,drojdia ,apa minerala ,sarea si otetul se amesteca si se face o coca elastica .Se acopera coca cu o folie si se lasa la crescut 20-25 minute.Dupa dospire luam coca ,o intindem iar deasupra punem osanza care este dreptunghiulara ,coca se impatureste peste osanza .Se lasa la rece 30 de minute.Dupa 30 de minute se intinde o foaie si se impatureste in forma de plic si se da iar la rece 30 de minute.Coca se impatureste de 3 ori iar a treia ora se lasa la rece o ora .Ultima data se intinde coca de o grosime de 2-3 mm si taie patratele si se umple cu ce avem ,se ung pe desuprea cu galbenusul de ou diluat cu putin lapte ,se acopera cu folie si se lasa la crescut 30 de minute.Se coc la o temperatura de 200-210 grade.

Miculina multumesc mult ,au iesit foarte bune .Te pup dulce .

Torturi de revelion

2011-01-04T18:10:00.006+02:00

Multumesc fetelor pentru urari ,cam tarziu va multumesc asta pentru ca am avut unele probleme cu blogul .Va urez un an nou plin de bucurii si impliniri !La multi ani ! Cele 3 torturi care le-am facut de revelion:pentru noi,mama si soacra.Doua sunt diplomat si unul cu crema de vanilie si fructe de padure.

Flori din pasta de zahar si marshmallow pentru tort

2011-01-04T17:57:00.003+02:00

Alte ornamente ....

Ornamente de Craciun pentru tort

2010-12-19T17:06:00.007+02:00

Astazi am vrut sa ma joc putin,cam asta a iesit .Dupa cum vedeti talentul meu e in pom si pomul in aer dar m-am jucat .Sunt facute din pasta de zahar si pasta marshmallow.

Melci cu mac si nuca

2010-12-12T14:16:00.003+02:00

Azi am facut pentru prima data melci desi sunt preferati sotului nu m-am incumetat niciodata sa ii fac .

340 gr faina
un plic drojdie uscata
100 ml lapte
50 gr zahar
un praf sare
2 oua
100 gr unt

Umplutura
100 gr mac macinat
1 ceasca lapte
50 gr zahar
o mana nuca

Glazura
2 linguri zahar farin
1 lingura apa
Se amesteca si se face o pasta

Untul se topeste iar albusurile se bat spuma.Se face o maia din drojdie,se amesteca toate ingredientele si se framanta .Se lasa coca la dospit .
Intre timp se face umplutura ,macul se fierbe cu laptele si zaharul pana se ingroasa un pic si se da la rece.
Dupa dospire se ia din coca si se intinde o foaie de 3-4 cm ,se pune macul si nuca peste el si se ruleaza si se taie in rondele.Intr-o tava se pun rondele cu partea taiata in sus .Se lasa se mai dospeasca in tava cam 15 minute si se baga la cuptor,se coace la 180 de grade cam 30-35 de minute.Dupa ce s-au copt se orneaza cu glazura.

Fursecuri cu migdale

2010-12-09T19:38:00.005+02:00

Pentru ca am intrat in spiritul Craciunului si aerul parca miroase a sarbatoare cu cozonaci si fursecuri .M-am lasat si eu purtata si am incercat o noua reteta de fursecuri.Reteta este luata dintr-o revista din 2001 Delicii culinare de Craciun cu mici modificari.

150 g faina
150 gr migdale decojite si macinate
50 gr zahar pudra
1 plic zahar vanilat
125 g unt rece
lichior de portocale (eu nu am pus)
Glazura: in reteta era alta glazura dar mie mi s-a parut mai usor s-o fac pe asta
3 linguri zahar pudra
1 lingurita apa calda
1 lingurita zeama de lamaie
Se amesteca zaharul cu apa si zeama de lamaie .

Coca
Se amesteca faina cu migdalele,zaharul pudra si zaharul vanilat si se taie untul in bucati mici.Se amesteca totul pana se obtine un aluat omogen .Se acopera si se da la rece 2 ore.
Se intinde o foaie de grosime 5 cm si se decupeaza cu fel si fel de forme .Eu le-am copt la 180 de grade maxim 15 minute.Dupa ce s-au scos si s-au racit se glazureaza cu glazura de zahar .
Din nou am facut fursecurile Mihei

Toate fursecurile la un loc

Tort de ciocolata

2010-12-05T17:56:00.005+02:00

Maine este Sfantul Nicolae iar mama isi serbeaza ziua de nume ,si cum eu fac cadouri numai torturi asa ca am trecut la treaba .Sa ies putin din rutina l-am acoperit cu glazura de ciocolata oglinda reteta Andrianei de pe culinar.Am avut ceva emotii cu ea dar mi-a iesit zic eu ,mai ales ca la 3 noapte puneam glazura pe tort .
Petrecerile la parintii mei sunt o placere ,ne strangem toti cu mic cu mare. Pentru mama e o bucurie sa ne aiba pe toti stransi la un loc.
La multi ani iubita mea mama! sa ne traiesti multi ani de acum inainte ,sa fii sanatoasa si stii ca noi te iubim toti!

Blat:normal pandispan :6 oua ,6 linguri faina ,6 linguri zahar si esenta de vanilie
Sirop:
o cana de zahar
doua cani de apa
Se pun pe foc si se lasa pana se topeste zaharul .Eu mai adaug in sirop cate un fruct in cazul asta o portocala.

Crema ciocolata neagra:
1 pachet jumate de unt
200 gr ciocolata neagra
esenta de migdale
Se topeste untul cu ciocolata impreuna pe baie de aburi ,se lasa sa se raceasca dupa racire se mixeaza pana isi dubleaza cantitatea si se adauga esenta.
Crema de ciocolata alba:
1 pachet de unt
100 gr ciocolata alba
esenta de vanilie
Se topeste untul cu ciocolata impreuna pe baie de aburi ,se lasa sa se raceasca dupa racire se mixeaza pana isi dubleaza cantitatea si se adauga esenta.

Glazura Adrianei de pe culinar
300 gr zahar
100 gr cacao
230 ml apa
15 gr gelatina
200 ml smantana lichida(eu am pus frisca)
Se amesteca zaharul cu cacao apoi se adauga frisca si apa(150 ml) restul de apa este pentru a inmoia gelatina.Se pun pe foc amestecand continuu ,se lasa pe foc 10 minute de la fiebere mestecand continuu.Se strecoara pentru a nu mai avea nici un bulgare de cacao si se adauga gelatina .Se lasa sa se raceasca ,cand devine ca o smatana si este destul de rece se pune pe tort.

Blatul se imparte in trei ,se insiropeaza eu il formez in forma de tort .In primul strat se pune crema de ciocolata alba iar in al doilea crema de ciocolata neagra .Se lasa la rece cateva ore ,dupa ce s-a racit se scoate din forma si se rastoarna .Se acopera cu un strat subtire de crema si se pune glazura,se orneaza dupa preferinta.

Fursecuri

2010-12-01T17:07:00.007+02:00

Reteta este luata de pe blogul dulciuri fel de fel al Mihei .Ii multumesc pentru reteta ,vreau sa va spun ca au fost foarte bune si foarte fragede.

100 gr faina
140 gr amidon
1 lingurita praf de copt
100 gr unt
100 gr zahar
2 galbenusuri
esenta de vanilie
un praf de sare

Crema: nu am folosit crema Mihei pentru ca imi mai ramase de ieri crema de la turnulete
100 gr ciocolata cu lapte
1 pachet de unt
2 linguri nuca de cocos
esenta de rom

Untul mole se mixeaza cu zaharul .Se adauga esenta de vanilie si galbenusurile pe rand ,mixand foarte bine dupa fiecare.Faina se amesteca cu amidonul ,praful de copt si un praf de sare .Se incorporeaza toate si se framanta pana se dezlipeste de pe vas formandu-se o coca nelipicioasa.Se intinde o foaie de grosimea 0,5 cm ,se decupeaza fel si fel de forme.Se coc la 180 grade circa 15 minute ,se scot si se lasa la racit.
Crema
Se topeste ciococolata cu untul pe abur ,se lasa la rece o ora .Dupa o ora o frecam cu mixerul pana se alifiaza ,se pune esenta de rom .
Dupa ce s-au racit se unesc (in cazul mau nu toate)cu crema si se dau prin nuca de cocos sau altele se orneaza cu ciocolata alba sau neagra.
Ideea cu nasturasi este luata din revista Secretele bucatariei .

Turnulete cu ciocolata si nuca de cocos

2010-11-30T11:54:00.004+02:00

Blat padispan normal care se coace in tava dreptunghiulara .Blatul se decupeaza cu o forma rotunda.Turnulete se formeaza din doua blaturi decupate(rondele).
Sirop:
100 gr zahar
150 ml apa
Crema :
100 gr ciocolata cu lapte
1 pachet de unt
2 linguri nuca de cocos
esenta de rom
Se topeste ciococolata cu untul pe abur ,se lasa la rece o ora .Dupa o ora o frecam cu mixerul pana se alifiaza ,se pune esenta de rom .Se imparte in doua crema ,intr-una se pune nuca de cocos.
Se insiropeaza blaturile si se unesc cu crema cu nuca de cocos.Cu cealalta crema o dam de jur imprejur si o tavalim prin nuca de cocos.Deasupra se pune o lingura de ciocolata topita .

Tarta cu mac

2010-11-21T16:17:00.004+02:00

Azi m-am hotarat sa fac o tarta pe care o aveam de mult in plan .Eu sunt fan mac si cum altfel putea sa fie tarta decat cu mac.A fost foarte apreciata de toata familia.
Reteta este dintr-un numar vechi (de acum cativa ani) din revista Secretele bucatariei.

Aluat
400 gr faina
125 gr zahar pudra
1 lingurita scortisoara
sare
250 gr unt
1 ou

Umplutura
200 gr mac macinat
125 ml frisca
3 oua
75 gr zahar
3 linguri miere
1 lingurita scortisoara
20 gr nuci macinate(eu nu am avut nuci si am pus alune)
200 gr coaja de portocala si lamaie glasate si tocate( eu nu am pus)
1 galbenus
1 lingura lapte
2 linguri zahar pudra

Se framanta un aluat din faina ,zahar,scortisoara,sare ,unt si ou.Coca se infasoara in folie si se da la rece 30 de min.
Umplutura
Se da macul in fiert cu frisca si se lasa sa se racoreasca.Se bat ouale spuma cu mierea ,zaharul si se incorporeaza cu macul.Se amesteca si cu alunele in cazul meu .
Se tapeteaza cu hartie o forma de tort.Coca se imparte in trei .Prima treime se intinde si se aseaza pe fundul formei.Din cea de a doua se face un rulou care se aseaza pe marginea formei.Se repartizeaza inauntru compozitia de mac.Cuptorul se incinge la 180 de grade .Eu am bagat cam 10 minute tarta in cuptor pentru-ca mi s-a parut compozitia cam moale.Dupa care am scos-o si am pus stelutele facute din restul de aluat .Se face un amestec de galbenus ,lapte cu care se ung stelutele si se introduce din nou la cuptor .Se coace 45 de minute.Cand se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar si se serveste.

Tort pentru Bogdan...La multi ani!

2010-11-15T00:13:00.003+02:00

Acum 19 ani la ora 1:30 ,primeam de la viata cel mai frumos cadou ,s-a nascut fiul meu Bogdan.Am devenit mama pentru a doua oara.Nici nu va dati seama ce emotii am avut cand mi-am vazut fiul pentru prima data.Un ghemotoc de pui firav de un 1 kg 200.Doua luni de zile a luptat ca sa traiasca.Sigur,atunci s-a nascut o legatura stransa intre noi.
Nu imi vine sa cred ,aceea mogaldeata acum ma priveste de sus ,are 19 ani.Sunt fericita ,ma simpt o mama implinita ca pot sa imi strang fiul in brate,e un copil sanatos si il pot vedea fericit!
La multi ani Bogdan!mami te iubeste si o sa fie toata viata alaturi de tine!

Tortul pentru Bogdan
Blat normal de pandispan.
Tort cu crema de vanilie si fructe de padure .Crema este aceeasi ca aici numai ca am adaugat un pliculet de gelatina si fructe de padure.
Ornat cu frisca ,florile din marshmallow iar frunzele din ciocolata.

Foietaj pentru placinte si strudele

2010-11-04T17:12:00.006+02:00

Foietaj
1 kg faina
0 lingurita sare
2 linguri otet
1 pachet margarina pentru prajituri (nu iese cu unt)
apa cat cuprinde pentru a face o coca mai tare
Se amesteca faina ,sarea,otetul si apa,se face o coca mai legata si se lasa sa se odihneasca .Dupa o jumate de ora ,coca se face sul si se imparte in bucati egale (ies cam 10 bucati egale).Fiecare bucata se framanta se ung cu ulei si se lasa o ora sa se odihneasca .Luam fiecare bucata si o intindem ,o ungem cu margarina si o impachetam (nu are importanta cum ,impachetata sa fie ).Dupa ce le-am uns pe toate se baga la frigider si se lasa o ora .

Placinta cu branza
umplutura: o jumate de kg branza (se maruteste )
Dupa o ora luam fiecare bucata si o intindem ,o foaie foarte subtire dar atentie sa nu se rupa si o impartim in patru cu un cutit .Luam branza si punem la mijlocul fiecarui patrat.Colturile de la fiecare patrat se aduc in mijloc si se acopera branza,formand un plic .Se intoarce invers si se pune in tava .Si asa facem cu fiecare placinta .Se coace la foc putin mai rapid la inceput dupa 10 minute se incetineste focul.

Strudel cu mere
umplutura:1 kg mere
3-4 linguri zahar
1 lingura de pesmet
Se rad merele se pun pe foc cu zaharul pana scade apa.Pentru a fi mai legata se pune pesmet si p scortisoara (eu am pus si cateva curmale)
Luam o bucata de aluat o intindem subtire,la un capat punem umplutura de mere de sus si pana jos dupa aceea rulam aluatul si il punem in tava .Il taiem in cate bucati vrem .Se coace la fel ca si placinta .